Aprende a crear una espectacular torta en forma de cartera, con acabados prolijos y profesionales en fondant.
En este curso paso a paso aprenderás a preparar un ponqué de vainilla húmedo y estable, elaborar el ganache ideal para blindar la torta y dominar la preparación, conservación y manejo del fondant. También conocerás las técnicas de estirado, corte, alisado, armado y adhesión necesarias para conseguir bordes perfectos, uniones limpias y una cartera con una estructura firme.
Además, tendrás una guía de implementos, consejos prácticos para trabajar con seguridad y tips para evitar errores comunes, como grietas, fondant reseco o uniones visibles.
Ideal para reposteras que desean llevar sus decoraciones al siguiente nivel y sorprender con una torta temática elegante, creativa y lista para vender.
